ル・ミディの宿儺かぼちゃの三ツ星プリン

飛騨高山の伝統野菜の宿儺（すくな）かぼちゃ。
ヘチマの様な形状で、ほこほこした食感と栗のような甘味が特徴です。
その宿儺かぼちゃと飛騨産のたまごと牛乳を使った「宿儺かぼちゃの三ツ星プリン」。
実はコレが食べたくて、ル・ミディでランチしました＾＾。

なめらかな食感・・・かぼちゃ本来の甘味と黒蜜が・・・
半分残しながら縦に掘り進んでいくと、底には塩と胡椒でアクセントが付けられた、かぼちゃのピューレに到達・・・
甘さの中にピリッとしたしょっぱさが・・・大人のスイーツですな。

飛騨の自然の恵みと匠の技がぎゅーっと詰まった「宿儺かぼちゃの三ツ星プリン」。
お取り寄せも出来ます。


ＲＥＳＴＡＵＲＡＮＴ　ＬＥ　ＭＩＤＩ　（レストラン　ル・ミディ）